1.什么是红酒？
红酒是一种以葡萄为原料，经过酵母发酵，再经过贮存、澄清、陈年等过程制成的酒类。其酒精度一般在11%~15%之间，颜色为深红色或紫红色。
2.红酒添加颜色的原因
在酿造红酒的过程中，葡萄皮和葡萄汁在酵母的作用下发生发酵，成为未澄清的红酒，此时的红酒颜色已经相当浓重，但是在商业生产中，为了追求更加鲜艳、清澈、美观的色泽，就会采用添加色素的方法。
3.如何判断红酒是否添加色素？
判断红酒是否添加色素有以下几个方法：
（1）观察口感：色素添加的红酒多为口感平淡，毫无结构的酒，而未添加色素的红酒则会有更加丰富复杂的口感体验。
（2）嗅闻香味：色素添加的红酒中，其香味多为单一的水果味或者蜜香味，而未添加色素的红酒则会有更为复杂的香气体验。
（3）观察色泽：加入色素的红酒多为亮丽的颜色，而未添加色素的红酒则会有更为自然的色泽。
4.不能盲目反对红酒添加色素
虽然红酒添加色素的做法受到很多人的质疑和反感，但是在商业生产中，添加色素可以使红酒的外观更加吸引人，起到推销作用。并且添加色素的红酒也可以符合消费者的口味需求，满足个性化消费的趋势，这对于红酒行业和市场的发展也是有好处的。
但是，在添加色素的过程中，必须要注意色素的安全性和添加量。不能过量添加色素，避免对人体造成影响。同时，在选择购买红酒时，也要注意商标的识别以及生产厂家的资质认证，以保证消费者的合法权益。
